¿Sabías cómo nace el Jamón Queso perfecto?
Hay una pizza que casi todos conocen de memoria: tomate, queso y jamón.
Parece simple. Pero justamente por eso es la más difícil de hacer bien, porque no tiene dónde esconder un error.
Acá te contamos qué lleva la Pizza Jamón Queso de Benito's y cómo se hace, desde la masa hasta el último pedazo en tu casa.
Ocho ingredientes, y todos se notan
La pizza lleva poca cosa:
- Harina, agua, levadura, sal y aceite de oliva, para la masa.
- Tomate.
- Mozzarella.
- Jamón.
Sin conservantes artificiales. Cuando hay pocas capas, cada una tiene que hacer su trabajo.
La masa: 36 horas antes de la primera cocción
La masa no se apura. Fermenta de forma lenta durante 36 horas, y ese tiempo es lo que le da sabor, aroma y una textura que aguanta el tomate y el queso sin deshacerse.
Después viene la primera cocción. La pizza se hornea, pero no del todo. Queda detenida en el punto justo para que la termines tú.
El tomate y la mozzarella: la parte que no nos deja atajos
Sobre la masa va el tomate y, encima, la mozzarella. El queso tiene que derretirse, quedar elástico y dorarse en los bordes, sin soltar agua y dejar la base empapada.
Por eso la cantidad y el orden importan tanto como los ingredientes.
El jamón: el protagonista, no un adorno
El jamón está en el nombre por algo. Va en su porción justa: suficiente para que cada mordida tenga jamón, sin tapar el queso ni la masa.
Al hornearse se calienta junto con el queso y suelta su sabor en cada pedacito.
Por qué se pausa antes del final
Pausar significa parar a tiempo.
Benito's hace la parte lenta: la masa de 36 horas, el tomate, el queso y el jamón. Tú haces la parte rápida: entre 8 y 10 minutos en tu horno.
Del freezer al horno. Sin descongelar.
Halloween: la Jamón Queso también puede dar miedo (un poco)
Este Halloween, la pizza puede ser parte del plan, sin disfraces complicados ni horas en la cocina.
- Hornea directo del freezer y sírvela en la mesa con las luces bajas.
- Si quieres un toque de susto, ponle un hilo fino de mozzarella extra sobre el jamón antes de hornear. Queda como una telaraña. Es una decisión tuya: la pizza sigue siendo la misma.
- Arma un panorama. Una Jamón Queso, una Margarita y una Super Pepperoni, para que cada uno elija el suyo.
Cómo prepararla en casa
Regla simple: horno caliente, pizza fría, sin bandeja.
| Equipo | Temperatura | Tiempo |
|---|---|---|
| Horno eléctrico | 220 °C o más | 8 a 10 min, rejilla del medio, sin bandeja |
| Horno a gas | Máximo | 7 a 9 min |
| Air fryer | 200 °C | 5 a 7 min, canasta directa |
Señal de lista: el queso burbujea y aparecen puntos dorados en los bordes.
Preguntas frecuentes
¿Se puede hornear sin descongelar?
Sí, y es lo recomendado. Va directo del freezer al horno.
¿Cuánto dura la pizza?
Hasta 3 meses congelada, desde la fecha de elaboración indicada en el envase. Si la tienes refrigerada, dura hasta 10 días.
¿Qué ingredientes lleva?
Masa de harina, agua, levadura, sal y aceite de oliva; además de tomate, mozzarella y jamón. Sin conservantes artificiales.
¿Ya la conoces? La Pizza Jamón Queso está disponible en benitos.cl.
Benito aprueba.
