Benito no habla. Pero siempre estuvo ahí.Sin quererlo, inspiró una fabrica de pizza napolitana hand made, hecha en Chile, con obsesión por la masa lenta, el fuego fuerte y las cosas bien hechas.Es el pizzaiolo silencioso. El embajador de la pausa perfecta.
Es el rostro (y el hocico) que representa la calidez, la dedicación y el cariño con el que hacemos cada pizza.No es un perro común. Tiene paladar. Tiene opinión. Tiene presencia.
Y, curiosamente, aparece justo cuando alguien está preparando masa...
Benito’s nace en una cocina, no en una sala de reuniones.Obsesionados con la fermentación lenta, los tiempos correctos y el respeto por el producto.
Creemos que, La masa necesita tiempo. El fuego se respeta. El queso avisa. La comida une. Una buena pizza puede cambiar un momento cualquiera.Eso es Benito’s
Pizza pausada. Hecha en Chile. Con historia.
Probamos, fallamos, ajustamos. Una y otra vez.
Cada masa, cada horneada y cada mejora pasó por conversaciones largas alrededor del horno. Sin atajos. Sin apuro.
Ahí entendimos algo clave: la pizza buena no se apura.
Pausamos el momento exacto en que está perfecta.
Nuestra masa fermenta por 36 horas y se sella al fuego a alta temperatura, justo cuando el sabor, la textura y el aroma están donde deben estar.
Ahí la detenemos para que puedas revivirla en tu casa, en tu horno, a tu ritmo. Lista para hornear.
Benito’s también conversa con dos mundos:
- Familias y amigos que quieren comer bien, sin complicarse.
- Cocinas profesionales y HORECA que buscan calidad constante, buen margen y un producto honesto.
Creemos que una buena pizza tiene que funcionar igual un martes en la noche que un viernes lleno.
Si llegaste hasta acá sabemos que tienes hambre
Instrucciones para revivirla:
Precalienta el horno a 220 °C (no se recomienda usar ventilador), coloca la pizza congelada en la rejilla central (no es necesario usar bandeja ni molde) y caliéntala durante 8-10 minutos.
Cocínala durante más tiempo si deseas una masa más crujiente.
(Después de eso, normalmente no hay vuelta atrás 😉)
